村上春捲的部落格

上次談到的London Pride,如果對它的形容你能認同的話,

那ESB無疑就是進階版.

老實說,在我喝過的啤酒之中,ESB佔據王者的地位很長一段時間,

但那是早期的ESB,稍後會有解釋.

ESB的香氣並沒有像London Pride來的那樣迷人,但同樣是麥香和果香,

硬要分析的話,它還帶著柑橘系的香氣和一點點櫻桃香,

光從香氣,你就能感受到它酒體的渾厚以及其複雜性.

入口後,苦味,果香,麥香,焦糖味和橡木桶似的口感襲捲而來,

雖多樣複雜卻又無比融合,你捨不得讓它在口中多停留幾秒,

如喉後,強烈的回甘並帶出更多層次的上述那些口感,

這支酒就是這麼厲害,底韻就是這麼深.

我曾經一連喝了三瓶的ESB,怎麼喝都喝不膩,每一口都有不同的感受.

可惜的是,因為常喝,所以些微的變化總是容易察覺,

口感變了後,我有問過原由,聽說是釀酒師退休了,傳給他的女兒,

年輕人肯定有自己的想法,基本或許沒變,但酒花有變,釀法有變,保存的容器也有變,

所以在我最近一次喝ESB的感覺,這支酒已然不是當初我心目中的那支ESB了.

同樣老話一句,不是變了後好不好喝的問題,只是當初的ESB,在我心中佔了很重要的地位.

評分:9(滿分10)

喜好:★★★★★★★★★★(滿分★★★★★★★★★★)

心情:王者,心情好的時候喝,你驚豔於它豐富的口感,心情不好的時候喝,你感同深受的體會它的多變.